Joel Vigneti Storici Ca Maiol Garda Classico Groppello DOC

Groppello Joel Vigneti Storici Ca Maiol est un vin produit avec Groppello, une variété native Valtenesi. Valtenesi est une zone qui est située sur la côte ouest du lac de Garde, ce vin vient du désir de redécouvrir cette vigne en essayant de faire ressortir ses meilleures caractéristiques telles que l'arôme et la saveur. Les raisins Groppello sont récoltés en Septembre et amenés à la cave pour le broyage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, procédé est réalisé de manière à enregistrer les caractéristiques des Groppello ensuite à une température non excessif et une durée limitée de façon à 25 ° C pendant environ 10 jours. Groppello Joel est séparé des peaux et placé dans l'acier pendant quelques mois avant le mélange et la mise en bouteille.