Grappa Nonino 41° 1L

La grappa Nonino 41° est obtenue à partir d'une sélection de marcs de raisin blancs et rouges, soigneusement égrappés et sélectionnés par la famille Nonino, qui passe par toutes les phases de transformation. La distillerie Nonino distille le marc immédiatement après la fermentation, en même temps que la récolte, afin de préserver les précieuses caractéristiques organoleptiques des cépages d'origine. La distillation se fait de manière discontinue, selon l'ancienne tradition familiale, à la vapeur dans des alambics en cuivre spéciaux et exclusifs, rénovés par Benito Nonino. La distillation est très lente afin de permettre aux composants volatils responsables des parfums de s'évaporer de manière adéquate et de se condenser ensuite, afin de préserver les précieuses caractéristiques organoleptiques des cépages sélectionnés.