Gorgonzola DOP dolce al cucchiaio Defendi 230g
Le Gorgonzola DOP Dolce al cucchiaio Defendi est un fromage à pâte molle au goût doux et sucré. Il a une consistance crémeuse et molle avec une texture de beurre. Il a une couleur blanc-gris avec des stries bleu-vert. Son goût est doux, avec une pointe de noisette et un léger piquant. Ce fromage peut être dégusté à la cuillère, en dessert ou en accompagnement de plats de viande ou de poisson.
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Produits frais
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Ingrédients | Lait, sel, correction acide: e330, laboratoire |
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Taille | 300 g |
Lieu | Caseificio Defendi Luigi S.R.L. Via Francesca, 82, 24043 Caravaggio BG |
plus d'informations | Quantité par 100 g Calories: 397 kcal Graisse: 33,2 g à partir de laquelle Saturne: 22,2 g Glucides: 1,2 g à partir de laquelle Zuccheri: 0,7 g Protéine: 22,2 g Salle: 1,7 g Quantité pour 230 g Calories: 909 kcal Graisse: 76,2 g à partir de laquelle Saturne: 50,6 g Glucides: 2,8 g à partir de laquelle Zuccheri: 1,6 g Protéine: 50,6 g Salle: 3,9 g |
Allergènes | Lait |
Lait | Lait de vache |
Comment c'est fait | Gorgonzola Dop Dolce al Cucchiaio Defendi est un fromage à pâte molle à base de lait complet, de laboratoire et de ferrata de lait. Le processus commence par la pasteurisation du lait et l'ajout ultérieur de Ferrata de laboratoire et de lait. Ensuite, vous laissez le lait se reposer pendant quelques heures afin qu'une rupture de fromage ferme. Ensuite, le fromage est coupé en morceaux et mis dans un récipient de sel, où il repose pendant environ 24 heures. Après le sel, le frein au fromage est rempli de formes en bois, dans lesquelles il doit se reposer pendant environ une semaine. Pendant ce temps, les pauses au fromage sont soumises à une série de traitements, par ex. B. briser l'écorce, brosser avec de l'eau |
typologie du fromage | erborinato |
date d'expiration moyenne | 30 jours |
Type de lait | latte vaccino |
Les accords gastronomiques
Defendi 230G Cake Cake Gorgonzola Dolce est un fromage à doux doux et délicat. Il peut être utilisé de différentes manières dans la cuisine. Par exemple, il peut être servi de démarreur, accompagné de croûtons en pain ou des fruits secs. Il peut également être utilisé pour préparer de délicieuses sauces qui peuvent être exploitées avec les premiers cours tels que les pâtes ou le risotto. De plus, il peut être utilisé pour remplir de délicieux gâteaux copieux ou préparer de délicieuses plats de viande ou de poisson. Afin de combiner le gâteau DOP -Gorgonzola Defendi Defendi 230g mieux, il est recommandé de sélectionner un vin blanc léger et fruité comme sauvignon blanc ou un pinot gris. Ces vins sont parfaitement combinés avec le goût sucré et délicieux