Fromage au lait cru Real Valsassina 1,5 kg

Évaluation:

100% of 100

Le Real Valsassina est un fromage au lait cru de vache, d'un poids de 1,5 kg. Son goût est intense et persistant, avec des notes de noisette et une légère acidité. L'aspect est caractérisé par une pâte compacte et molle, de couleur blanc ivoire, avec des yeux épars. La croûte n'est pas comestible et présente une légère moisissure blanche. Le fromage est traité avec du sel et de la présure, ce qui lui confère une saveur unique et authentique. La véritable Valsassina est un produit de grande qualité, idéal pour accompagner les plats de viande et de fromage, mais aussi pour être dégusté seul, éventuellement accompagné d'un bon verre de vin rouge.

Plus de détails

date d'expiration moyenne

31 jours

Ingrédients

latte crudo di vacca, sala, caglio. crosta non edibile.

Taille

1.5 Kg

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Fromage au lait cru Real Valsassina 1,5 kg

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Le Real Valsassina est un fromage au lait cru de vache produit dans la région montagneuse de la Valsassina, en Lombardie. L'histoire de ce fromage remonte au Moyen Âge et il est encore produit aujourd'hui selon des techniques traditionnelles. Le lait cru est traité avec de la présure et du sel. Une fois formé, le caillé est pressé et affiné pendant au moins 60 jours. Le résultat est un fromage au goût fort et intense, à la texture ferme et à la croûte non comestible. La véritable Valsassina est parfaite pour être dégustée seule ou accompagnée de fruits et de miel. De plus, grâce au lait cru, elle conserve toutes les propriétés nutritionnelles du lait et présente une teneur élevée en protéines et en calcium. En ce qui concerne la sécurité alimentaire, le lait cru peut présenter un risque pour la santé s'il n'est pas stocké et traité correctement. Il est donc important d'acheter la Real Valsassina auprès de fournisseurs fiables et de la conserver à la bonne température.

Plus d’information
Ingrédients	latte crudo di vacca, sala, caglio. crosta non edibile.
Taille	1.5 Kg
Stockage	Garder le réfrigérateur
Lieu	INVERNIZZI DANIELE S.N.C. VIA 4 NOVEMBRE, N.2 CREMENO (LC)
plus d'informations	Table nutritionnelle pour 100 g de véritable fromage de lait cru Valsassina 1,5 kg: Valeur énergétique: 392 kcal / 1629 kJ Protéine: 28,5 g Glucides: 0,5 g dont Zuccheri: 0,5 g Graisse: 31,5 g dont satiri: 20,5 g Fibre alimentaire: 0 g Sodium: 0,6 g Le tableau nutritionnel peut varier légèrement en fonction de l'assaisonnement du fromage.
Allergènes	lait
typologie du fromage	pâtes dures
date d'expiration moyenne	31 jours
Type de lait	lait de vache

Les accords gastronomiques

Une excellente combinaison pour le vrai fromage de lait cru Valsassina pourrait être avec un vin rouge robuste comme Barolo ou Brunello di Montalcino. Dans la cuisine, ce fromage se prête bien à être utilisé dans de nombreuses recettes, par exemple pour préparer une délicieuse fondue ou pour gratifier les légumes du four. De plus, il peut être utilisé pour enrichir les salades ou pour préparer un délicieux risotto.

Identité technique

date d'expiration moyenne

31 jours

typologie du fromage

pâtes dures

Type de lait

lait de vache

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