Franciacorta Vintage Collection Saten Brut Ca del Bosco

Franciacorta Saten Vintage Collection Ca del Bosco est un vin Saten qui signifie soyeux. C'est précisément l'importance de ce vin de type ofFranciacorta et qui est la moindre pression développée dans la bouteille après la seconde fermentation qui l'a conduit à être plus doux et soyeux qu'un Brut ou qu'un Extra Brut. Chardonnay et Pinot Blanc utilisés pour produceFranciacorta Saten Vintage Collection Ca del Boscocome de vignobles situés dans les meilleurs quartiers ofFranciacorta. Les raisins devient mûr vers la mi-Août, ils sont récoltés manuellement et pris à la cave pour le stockage, selon la Ca del méthode Bosco les raisins doivent être refroidis à 7 ° C avant le traitement afin de ne pas perdre de composés aromatiques qui peuvent être endommagés par la chaleur. Une fois froid, les raisins sont lavées et séchées avant d'être pressé doucement, le moût est clarifié et inoculé avec des levures sélectionnées, fermentés en fûts de chêne français où il reste pendant 8 mois après la récolte avant de procéder à un mélange. Au cours du vin d'embouteillage est ajouté à sucre et des levures qui permettent la deuxième fermentation et le développement de bulles à l'intérieur de la bouteille. Seulement au bout de 48 mois après bottlingFranciacorta Collection Vintage Ca del Bosco Saten est dégorgeaient et mis sur le marché.