Franciacorta Il Mosnel Saten Brut

Franciacorta Il Mosnel Saten est un vin produit avec du cépage Chardonnay du producteur il Mosnel en Franciacorta. Les vignes sont dans les zones appropriées dans la municipalité de Passirano, colline pede Monterotondo et Fantecolo avec exposition Est - Sud / Est au cœur de DOCG Franciacorta. Les raisins Chardonnay sont récoltés manuellement vers la mi-Août et à la cave prises pour pressurage, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable pendant environ 10 à 12 jours à basse température et 40% en fûts de chêne français. Le raffinage des vins mousseux se poursuit jusqu'au printemps après la récolte quand elles sont assemblées pour donner naissance toFranciacorta Il Mosnel Saten. Le vin est mis en bouteille avec addition de levures et de sucres qui permettra le développement des bulles à l'intérieur de la bouteille suite à la deuxième fermentation. Après une période de 36 mois d'affinage, le vin est mis en bouteille Franciacorta. Il Mosnel Saten est dégorgé, dosés et dispensés mis sur le marché.