Fromage Maasdammer 3 kg
Le Maasdammer est un fromage à pâte semi-dure produit à l'origine aux Pays-Bas, dans la région de Maasdam, d'où il tire son nom. Le Maasdammer est également connu sous le nom de "Holland Gouda" ou "Maasdammer Gouda" et se caractérise par une pâte molle et crémeuse, percée de petits trous ou "yeux" régulièrement répartis. La croûte du Maasdammer est généralement jaune doré et lisse, tandis que la pâte est d'une couleur jaune paille clair. Le goût du Maasdammer est doux et sucré, avec des notes de noisettes et de beurre, et devient plus intense et épicé avec l'âge.
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Fromage Maasdammer 3 kg - Prix et offres en ligne
Ingrédients | lait de vache pasteurisé, présure, sel, acide lactique |
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Taille | 3 Kg |
Stockage | à conserver au réfrigérateur |
Lieu | Prodotto in Italia. |
plus d'informations | informations nutritionnelles pour 100 grammes matières grasses (gr) 29 Graisses saturées (gr) 18 Calcium (mg) 900 Calories (kcal) 367 Kilojoules (KJ) 1540 Glucides (gr) 0 Protéines (gr) 27,5 Sodium (mg) 600 |
Allergènes | lait, œufs. Sans lactose |
Assaisonnement | moyennement affiné |
Comment c'est fait | Le processus de production du Maasdammer est similaire à celui du Gouda, à la différence que le Maasdammer est produit avec l'ajout d'enzymes laitières spécifiques qui produisent du gaz pendant la fermentation, ce qui se traduit par les trous ou "yeux" typiques. |
typologie du fromage | semiduro |
Type de lait | latte vaccino |
Les accords gastronomiques
Le Maasdammer est un fromage à la saveur délicate et légèrement sucrée, idéal pour accompagner des fruits frais tels que les poires ou les raisins. En cuisine, vous pouvez utiliser le Maasdammer pour préparer une savoureuse fondue à servir avec du pain croustillant et des crudités. Vous pouvez également le râper sur un risotto aux courgettes pour lui donner de l'onctuosité et de la saveur. Pour une entrée raffinée et savoureuse, préparez de savoureuses bruschetta avec du Maasdammer fondu, du prosciutto et une pointe de miel. Bonne dégustation !