Fiano di Avellino DOCG Radici Mastroberardino

Il Fiano di Avellino DOCG Radici di Mastroberardino è uno dei vini bianchi più rappresentativi della Campania e dell'Italia meridionale. Prodotto nella zona di Avellino, nel cuore dell'Irpinia, questo vino è un emblema dell'identità vitivinicola campana. Il territorio di Avellino è caratterizzato da un clima temperato, con inverni freddi e estati calde ma ventilate, e da terreni prevalentemente argillosi e calcarei, ideali per la coltivazione della vite. I vigneti si estendono su colline che variano dai 350 ai 600 metri sul livello del mare, un'altitudine che contribuisce a conferire al vino una sua particolare freschezza e acidità. Il Fiano di Avellino DOCG Radici è prodotto esclusivamente con uve Fiano, un vitigno autoctono della Campania. Questo vitigno è noto per la sua resistenza e per la sua capacità di adattarsi a diversi tipi di terreno, pur mantenendo sempre un alto livello qualitativo. Il processo di produzione del Fiano di Avellino DOCG Radici inizia con la vendemmia, che avviene solitamente a metà ottobre. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente, per poi essere pressate delicatamente. Il mosto ottenuto viene fatto fermentare a temperatura controllata in acciaio inox, dove rimane per alcuni mesi in contatto con i propri lieviti. L'affinamento del vino avviene in bottiglia, dove il Fiano di Avellino DOCG Radici rimane per almeno tre mesi prima di essere messo in commercio. Questo periodo di riposo in bottiglia permette al vino di sviluppare ulteriormente la sua complessità aromatica e di raggiungere un equilibrio perfetto tra acidità e sapidità. Il Fiano di Avellino DOCG Radici di Mastroberardino si presenta con un colore giallo paglierino intenso e con un bouquet aromatico che ricorda la frutta bianca matura, i fiori bianchi e le note di nocciole e mandorle. Al palato è fresco, minerale e persistente, con un retrogusto ammandorlato che lo rende inconfondibile. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi.