Fausto Capriano Del Colle bio blanc Lazzari

Le vin Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari est issu d'une zone de grande tradition viticole, située dans la zone collinaire de Capriano del Colle, dans la province de Brescia. Cette zone se caractérise par un microclimat idéal grâce à la protection des Alpes au nord et à la proximité du lac de Garde, qui atténue les températures. Les sols sont principalement calcaires et argileux, ce qui offre des conditions optimales pour la culture de la vigne et confère aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. Les vignobles de la cave Lazzari sont cultivés selon les principes de l'agriculture biologique, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité de la région. Parmi les cépages cultivés, le Turbiana, un cépage autochtone typique de la région du lac de Garde, également connu sous le nom de Trebbiano di Lugana, se distingue. Le Turbiana est apprécié pour sa capacité à produire des vins d'une grande élégance et d'une grande longévité, avec des notes aromatiques de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs. Le processus de production du Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari commence par des vendanges manuelles, qui permettent de sélectionner soigneusement les meilleurs raisins. Les raisins sont ensuite délicatement pressés pour extraire le moût, qui fermente à une température contrôlée afin de préserver les arômes primaires de la vigne. La vinification s'effectue à l'aide de techniques modernes mais dans le respect de la tradition, garantissant un produit final qui exprime au mieux les caractéristiques du terroir et des raisins. Après la fermentation, le vin est élevé dans l'acier pendant quelques mois, un processus qui contribue à maintenir la fraîcheur et la vivacité du vin. Ce raffinement permet au Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari de développer une agréable complexité aromatique, en exaltant les notes fruitées et florales typiques de la Turbiana. Le résultat est un vin blanc élégant et harmonieux, parfait pour accompagner les plats de poisson, les légumes et les fromages frais.