farine à pizza Caputo au mètre" 25Kg"

La farine à pizza Caputo au mètre" 25Kg est une farine spécialement conçue pour les pizzas au mètre en pelle, en plaque ou pour focaccia.

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Taille

25 Kg

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farine à pizza Caputo au mètre" 25Kg"

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La farine à pizza Caputo au mètre" 25Kg est créée avec une attention particulière à la sélection de protéines de grains très élastiques pour assurer même des processus de levage très longs et des structures extrêmement alvéolaires et parfumées. La gamme particulière de granulométries permet une rétention d'eau élevée de la pâte et donc la douceur et la durée de conservation du produit fini.
TYPE DE FLEUR : 00
PROTÉINES : 13,25 %.
VIE DE L'ÉQUIPEMENT : 12 mois
BOULANGERIE : AVEC 310/330
ÉLASTICITÉ : P/L 0,45/0,50

Plus d’information
Taille	25 Kg
Stockage	Conserver dans un endroit sec et sombre.
plus d'informations	Valori medi per 100 g di prodotto finito: Energia: 14373 kJ / 347 kcal Grassi p/p: 1,20 % +/- 0,30 di cui grassi saturi: 0,30 % Carboidrati: 70,00 % +/- 3,50 di cui zuccheri: 1,10 % Fibre alimentari p/p: 2,35 % +/- 0,50 Sale: (Na x 2,5)(g): 0,005 +/- 0,002 Calcio: 24 mg Fosforo:155 mg Potassio: 145 mg Tiamina (Vit B1): 0,28 mg Riboflavina (Vit B2): 0,05 mg Niacina (Vit. PP): 1,4 mg Vitamina E: tr
Lieu	Prodotto in Italia

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