Elena Walch Pinot Nero Alto Adige DOC

Elena Walch Pinot Noir est un vin issu de raisins fromPinot Noir dans les domaines de la famouswinery Elena Walch à Alto Adige. Dans ce territoire et avec ce climat particulier Pinot Noir s'exprimer très bien par rapport à d'autres raisins vin areas.Pinot de Noir italien sont récoltés manuellement vers le milieu de Septembre et pris à la cave pour éraflage, fermentation avec macération a lieu en acier inoxydable réservoirs pendant environ 10 jours au cours de laquelle la pompe répétées sur assurer une bonne extraction de substances colorantes, des polyphénols et des arômes de la peau au vin. Après la fermentation, le vin Elena Walch Pinot Noir est séparé des peaux et placé dans le vieillissement: en partie en acier et en partie en fûts de chêne jusqu'à ce que le mélange et la mise en bouteille.