Custoza Superiore Monte Del Fra' Ca' Del Magro

Le Custoza Superiore "Ca' del Magro" de Monte del Frà est un vin blanc produit en Vénétie, dans une zone caractérisée par des collines morainiques près du lac de Garde. Cette zone bénéficie d'un microclimat doux et ventilé, idéal pour la viticulture, avec des sols riches en minéraux qui confèrent au vin une complexité aromatique particulière. Les vignobles du Monte del Frà sont cultivés avec soin, dans le respect de l'environnement et en valorisant les particularités du terroir. Les raisins utilisés pour le "Ca' del Magro" sont le Garganega, le Trebbianello (variété locale de Trebbiano), la Bianca Fernanda (Cortese) et d'autres variétés autochtones qui contribuent à sa structure et à son aromaticité. Le processus de production du "Ca' del Magro" comprend des vendanges manuelles pour sélectionner les meilleures grappes, suivies d'un pressurage doux des raisins. La fermentation a lieu à une température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. Ensuite, le vin mûrit sur les lies pendant une période variable, enrichissant le profil sensoriel de notes complexes et d'une texture veloutée. Le vieillissement se fait à la fois en acier et en bouteille, ce qui permet au vin de développer harmonie et profondeur. Le résultat est un vin élégant avec des notes de fleurs blanches, de fruits tropicaux et une agréable note minérale, parfait pour accompagner les plats de poisson et la cuisine méditerranéenne.