Collepiano Sagrantino di Montefalco Caprai

Cépage : 100% Sagrantino Premier millésime produit : 1979 Techniques de conduite : Cordon éperonné avec une densité de plantation de 6 000 plants Ha. Rendement par hectare 50-60 q Vieillissement : 22 mois en fûts de chêne français et au moins 6 mois en bouteille Arôme : confiture de mûre, poivre, clou de girofle et vanille, une note balsamique et une touche de poudre pour le visage Goût : puissant et intemporel même élégant, super tanin qui nous fait penser à l'avenir Accords : viandes rôties de préférence avec une bonne teneur en gras, daubes et gibiers. Servir à 18-20°C