Chardonnay Yarden Odem

Le Chardonnay Yarden Odem présente une robe jaune d'or brillante, suggérant une certaine intensité et maturité. Le nez offre un bouquet complexe et enveloppant, caractérisé par des notes de fruits tropicaux tels que l'ananas et la mangue, accompagnées de nuances d'agrumes et d'une présence subtile de fleurs blanches. De délicates notes de vanille et de beurre, résultant de l'élevage en bois, ajoutent à la profondeur et à la complexité aromatique. En bouche, le Yarden Odem Chardonnay est corsé, avec une texture crémeuse qui se marie à une acidité vibrante, ce qui lui confère un équilibre parfait. Les arômes de fruits tropicaux perçus au nez réapparaissent avec intensité, enrichis par des notes de poire et de pomme mûres. La finale est longue et persistante, avec une touche minérale qui apporte de la fraîcheur et un accent raffiné.

Plus de détails

Millésime

2023

titre alcoolique

13.50%

Taille

0,75 L

Cépage

Chardonnay

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Chardonnay Yarden Odem

Chardonnay Yarden Odem prix et offres en ligne

Le vin Yarden Odem Chardonnay provient des hauteurs du Golan en Israël, une région caractérisée par un climat frais et des sols volcaniques qui confèrent aux raisins une complexité et une minéralité particulières. Les vignobles sont situés à des altitudes allant de 1 200 à 1 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, à proximité du mont Hermon. Cette zone est idéale pour la culture du Chardonnay grâce à ses amplitudes thermiques qui permettent aux raisins de mûrir lentement et de manière optimale, en préservant l'acidité et en développant des arômes complexes. Le processus de production du Chardonnay Yarden Odem comprend une fermentation en fûts de chêne français, ce qui apporte des notes de vanille et une structure élégante au vin. Ensuite, le vin est élevé sur lies pendant plusieurs mois, généralement entre six et douze, afin d'enrichir sa texture et sa complexité aromatique. L'élevage en bois et sur lies confère au vin une onctuosité et une profondeur qui s'équilibrent avec la fraîcheur et la minéralité typiques des raisins cultivés à haute altitude. Le résultat est un Chardonnay raffiné, avec une palette aromatique allant des fruits tropicaux aux notes grillées, soutenue par une acidité vive.

Plus d’information
Stockage	A conserver dans un endroit frais et sec
titre alcoolique	13.50%
Lieu	Prodotto in Israele.
Allergènes	Contient des sulfites
Cépage	Chardonnay
Taille	0,75 L

Les accords gastronomiques

Le vin Chardonnay Yarden Odem se prête à la mise en valeur d'une variété de plats grâce à sa polyvalence. Un accord classique est le poisson, en particulier les poissons à chair blanche comme le bar ou le cabillaud, cuits au four ou grillés. Les crustacés, tels que les crevettes ou les coquilles Saint-Jacques, se marient également bien avec ce vin, surtout lorsqu'ils sont préparés avec une touche de beurre ou une vinaigrette légère. Une autre option intéressante consiste à l'associer à du poulet, éventuellement rôti ou grillé, assaisonné d'herbes. Les plats à base de champignons, comme un risotto crémeux aux cèpes, peuvent également constituer un excellent choix, car le caractère du Chardonnay équilibre le caractère terreux du plat. Les fromages à pâte semi-dure, tels que le brie ou le camembert, se marient bien, créant un équilibre entre la douceur du fromage et la fraîcheur du vin. Enfin, des légumes grillés ou des pâtes accompagnées d'une sauce légère à la crème et au citron peuvent compléter l'expérience culinaire, en mettant en valeur les caractéristiques du vin sans les dominer.

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