Chardonnay Pojer E Sandri

Le Chardonnay de Pojer e Sandri est originaire du Trentin, une région du nord de l'Italie connue pour sa viticulture de qualité. Les vignobles sont situés dans une zone vallonnée qui bénéficie d'un microclimat idéal, caractérisé par des journées ensoleillées et des nuits fraîches, grâce à la proximité des Dolomites. Les sols sont riches en minéraux, avec une composition variée comprenant des graviers et de l'argile, éléments qui confèrent au vin une complexité aromatique particulière. Les vignes de Chardonnay sont cultivées avec une grande attention à la durabilité et au respect de la biodiversité, garantissant des raisins de haute qualité qui expriment au mieux les caractéristiques du terroir. Le processus de production du Pojer e Sandri Chardonnay commence par des vendanges manuelles, qui permettent de sélectionner soigneusement les meilleures grappes. Après un pressurage doux, le moût est fermenté dans des récipients en acier inoxydable à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et les arômes variétaux. La maturation a lieu en partie en acier inoxydable et en partie en fûts de chêne, un choix qui ajoute au vin d'élégantes notes de vanille et d'épices, sans dominer le profil fruité et minéral typique du chardonnay de cette cave. Le résultat est un vin équilibré et aromatique qui reflète l'excellence du terroir du Trentin.