Chardonnay Aere Cantina San Zenone

Une autre variété internationale en Molise est le Chardonnay, dont le nom est Chardonnay IGT Terre degli Osci. Cette variété s'adapte très facilement à chaque territoire et le climat et ici en Molise, les vins de ce cépage sont très intéressants. Le Chardonnay Aere Terre degli Osci, produit par cave San Zenone, est fait que dans sa version de base: un vin propre, frais, parfumé qui est vendu un an après sa mise en bouteille. Il est un vin moderne, dont la fermentation réductrice est effectuée à une température basse. Une fois terminé, le Chardonnay est ensuite versé et son vieillissement de 16 mois dans des cuves en acier peut commencer. bâtonnage fréquents sont effectués qui a mis les lies fines à la surface permettant au corps du vin pour devenir plus complexe. Quand il est considéré comme prêt, le vin est filtré, mis en bouteille et mis sur le marché au bout de 6 mois.