Castelmagno DOP Beppino Occelli 180g

Le Castelmagno DOP Beppino Occelli 180g est un produit qui provient du lait cru de vache et qui est produit sur le territoire des trois hautes communes de la Val Grana : Monterosso, Pradleves et Castelmagno. Il a une pâte sèche, granuleuse et friable qui, avec le temps, peut devenir plus crémeuse dans la partie située immédiatement sous la couenne. Le Castelmagno DOP est un produit qui était déjà connu vers l'an 1000 jusqu'à son apogée (avant aujourd'hui) vers 800, époque à laquelle il était considéré comme un produit délicieux en Italie mais aussi dans certains restaurants à l'étranger. En Italie, il a reçu l'appellation d'origine contrôlée, jusqu'à la D.O.P. obtenue en 1996.