Castelmagno DOP 250g

Le fromage Castelmagno AOP est un fromage typique du Piémont, originaire de la vallée de Grana. Le fromage de montagne Castelmagno AOP est produit toute l'année avec du lait provenant des pâturages qui permettent au fromage d'être savoureux et unique, avec un arôme de foin aux saveurs végétales, produit avec du lait cru. La couleur est blanche comme la neige mais a tendance à jaunir avec l'affinage du fromage. La pâte est percée de quelques trous, elle est granuleuse et de couleur jaune paille. Le Castelmagno est affiné par la laiterie pendant au moins 120 jours, les conditions atmosphériques uniques permettent au fromage de mûrir tant sur le plan aromatique que gustatif. C'est un excellent fromage à déguster dans son ensemble, dont l'arôme rappelle celui des herbes officinales, et selon sa maturité, nous recommandons de l'associer à des vins corsés.