Carnaroli riz Principato di Lucedio.

Le riz Carnaroli par Principato di Lucedio est l'un des plus beaux et les plus célèbres variétés de riz en Italie. Son succès est dû à ses caractéristiques: la taille des grains est grande, elle est ferme à la morsure et il ne colle pas. Toutes ces caractéristiques font de ce riz parfaitement adapté pour faire des plats de risotto. Principato di Lucedio offre son riz de haute qualité dans des sacs de jute, célèbre en Italie par les meilleurs chefs nationaux et gourmands. Dès les premières décennies du 20e siècle, les premiers croisements artificiels entre les différentes variétés de riz ont été créées, dans le but de former un riz qui serait plus facile de se développer, avec une plus grande et plus résistantes à la « Brusone », un très commun plante maladie dans ces années. La variété la plus réussie a été la Carnaroli, créé en 1945 comme un croisement entre deux variétés répandues dans toute l'Italie: