Capocollo di Suino Nero di Calabria est un produit de charcuterie de grande valeur, fabriqué à partir de la viande du Suino Nero di Calabria, une espèce rare originaire de la région calabraise. Nous le proposons en portions de différents formats.
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Capocollo di Suino Nero di Calabria
Capocollo di Suino Nero di Calabria prix et vente en ligne, livraison en 24/48 heures.
Nero Calabrese n'est pas un porc à croissance rapide. Pour ces raisons, il n'est pas rentable de l'élever de manière intensive et il risque donc de disparaître. Le Porc noir de Calabre possède les caractéristiques parfaites pour la production de charcuteries de très haute qualité, en effet sa graisse est considérée comme particulièrement bonne car elle contient des acides gras monoinsaturés et polyinsaturés de la série oméga-3 et oméga-6 dans une proportion si nettement supérieure à la viande des porcs noirs élevés en plein air qu'elle est définie par certains experts comme de l'huile d'olive extra vierge à quatre pattes. Outre cette qualité, qui se reflète dans la salubrité du produit, les Capocollo di Suino Nero di Calabria sont également très savoureux ; en effet, cette graisse particulière rend le goût particulièrement doux et unique. Dérivé du cou de porc, transformé uniquement avec des méthodes traditionnelles, salé à la main et lié avec et sans bâtons de canne."
Plus d’information
viande
Porc noir de Calabre 100
Taille
80g
Lieu
Prodotto in Italia
Stockage
conserver dans un endroit frais et sec.
Assaisonnement
moyennement affiné
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
date d'expiration moyenne
6 mois
Les accords gastronomiques
Le Capocollo di Suino Nero di Calabria est une charcuterie très savoureuse, parfaite en apéritif avec un Barbera ou un Pinot Noir.
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