Campanaro Cambania bianco IGT Feudi di San Gregorio

Il vino Campanaro Campania bianco IGT è un prodotto di eccellenza della cantina Feudi di San Gregorio, situata nella regione Campania, nel sud Italia. Questa zona è rinomata per la sua ricca storia vitivinicola e per la qualità dei suoi vini, grazie a un terreno vulcanico fertile e a un clima mediterraneo ideale per la coltivazione dell'uva. Il Campanaro è un vino bianco ottenuto da un blend di due varietà di uva autoctone: Fiano di Avellino e Greco di Tufo. Queste uve sono coltivate in vigneti situati nelle colline di Sorbo Serpico, un territorio caratterizzato da suoli argillosi e calcarei, con esposizione a sud-est e un'altitudine di circa 350 metri sul livello del mare. Il processo di produzione del Campanaro inizia con la vendemmia manuale delle uve, che avviene tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Le uve vengono poi sottoposte a una pressatura soffice e la fermentazione avviene in barriques di rovere francese a temperatura controllata. Il vino viene poi affinato in barriques per circa 6 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione. Il risultato è un vino bianco di grande struttura e complessità, con un bouquet aromatico che spazia dai frutti tropicali alle note floreali, con sfumature di vaniglia e tostature derivanti dall'affinamento in legno. Al palato, il Campanaro si presenta equilibrato, fresco e persistente, con una bella mineralità che riflette il terroir di origine. Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Campanaro si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, ma anche con carni bianche e formaggi stagionati.