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Les pâtes Gragnano sont l'un des produits les plus traditionnels de la Campanie et bénéficient d'une indication géographique protégée (IGP) ; en effet, ces pâtes ne peuvent être produites qu'à Gragnano, dans la province de Naples, car elles obtiennent leur résultat optimal avec l'eau des aquifères locaux.
2022-07-07 09:26:00
Calamarata de Gragnano IGP Amadio 500g
La Calamarata di Gragnano IGP d'Amadio est une pâte de haute qualité fabriquée avec du blé dur de première qualité et de l'eau de source. Leur forme tubulaire, avec une coupe oblique, les rend parfaites pour contenir les sauces, garantissant ainsi une expérience gustative unique. La surface rugueuse et poreuse, typique des pâtes Gragnano, leur permet de capter au mieux les saveurs des sauces, tandis que la texture al dente leur confère une agréable sensation de mâche. La couleur jaune intense et uniforme, obtenue par séchage lent à basse température, confère à la Calamarata di Gragnano IGP Amadio un aspect accueillant et très apprécié. Idéales pour préparer des plats de la mer ou de la terre, ces pâtes représentent l'excellence de la tradition culinaire italienne.
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Calamarata de Gragnano IGP Amadio 500g
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La Calamarata di Gragnano IGP d'Amadio est une pâte de haute qualité fabriquée avec du blé dur de première qualité et de l'eau de source. Leur forme tubulaire, avec une coupe oblique, les rend parfaites pour contenir les sauces, garantissant ainsi une expérience gustative unique. La surface rugueuse et poreuse, typique des pâtes Gragnano, leur permet de capter au mieux les saveurs des sauces, tandis que la texture al dente leur confère une agréable sensation de mâche. La couleur jaune intense et uniforme, obtenue par séchage lent à basse température, confère à la Calamarata di Gragnano IGP Amadio un aspect accueillant et très apprécié. Idéales pour préparer des plats de la mer ou de la terre, ces pâtes représentent l'excellence de la tradition culinaire italienne.
| Taille | 1 |
|---|---|
| Allergènes | Blé (REGI UE1169 / 11 Annexe II). La composante protéique, en particulier le gluten, pourrait provoquer des réactions allergiques chez les personnes hypersensibles (cœliaque) |
| Lieu | Pastificio Gentile in Via Castello n 12 |
Les accords gastronomiques
Pour accompagner la Calamarata di Gragnano IGP Amadio 500g, je suggère une sauce aux tomates fraîches et au basilic. Pour préparer la sauce, vous pouvez utiliser des tomates pelées et coupées en dés, faire revenir l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive extra vierge, ajouter les tomates et faire cuire pendant environ 20 minutes. Ajoutez du basilic frais en fin de cuisson et assaisonnez les pâtes avec la sauce fraîchement préparée. La Calamarata di Gragnano IGP Amadio est parfaite pour ce type de sauce en raison de sa texture poreuse qui lui permet de retenir la sauce et d'en exalter les saveurs. Vous pouvez compléter le plat avec du parmesan râpé et un filet d'huile d'olive extra vierge crue.
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