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Caciocavallo Silano DOP
Caciocavallo Silano DOP est un fromage à pâte mi-dure avec du lait de vache. La saveur est très intense et plus douce qu'elle a tendance à épicée autour de la saison d'assaisonnement.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Taille
500g |1 Kg | 2Kg
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
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Caciocavallo Silano DOP
Acheter en ligne fromage Caciocavallo Silano DOP.
Le Caciocavallo Silano DOP est un produit Slow Food qui provient exclusivement du lait de vache qui doit son nom à sa forme. Le Caciocavallo Silano a la forme d'une tête de cheval, et les sangles pour l'accrocher ressembler à de véritables brides. Caciocavallo Silano DOP est spécial parce que, pour produire un kg de Caciocavallo Silano vous needabout 10 litres de lait frais et sa valeur nutritive par 100 gr. du fromage, correspond à 180 gr. boeuf et 200 gr. de poisson. fromage très nutritif et le goût incomparable est un véritable produit gastronomique de la tradition italienne.
| Taille | 500g |1 Kg | 2Kg |
|---|---|
| Stockage | A conserver dans le réfrigérateur. |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Lait | Vaccino |
| Assaisonnement | Long |
| Comment c'est fait | La creazione del delizioso Caciocavallo Silano DOP è un processo artigianale che abbraccia diverse fasi per garantire un prodotto di qualità eccelsa. Iniziamo con la mungitura, raccogliendo il latte fresco e pregiato. Segue la cagliatura, dove il latte si trasforma in cagliata, avviando il processo di creazione del formaggio. La maturazione è un passo cruciale, permettendo al formaggio di sviluppare i suoi sapori distintivi nel corso del tempo. La filatura e la modellazione intervengono per conferire la forma caratteristica al Caciocavallo. Successivamente, il formaggio affronta il raffreddamento e la salatura, che contribuiscono a definire ulteriormente il suo gusto unico. Dopo questa fase, il Caciocavallo passa attraverso un'attenta asciugatura, preparandolo per la successiva stagionatura. Quest'ultima è un processo di cura e affinamento, dove il formaggio acquisisce complessità e profondità di sapore. La marchiatura e l'etichettatura completano il ciclo, garantendo la conformità ai rigorosi standard del Caciocavallo Silano DOP. |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Le Caciocavallo Silano DOP trouve de nombreuses applications dans la cuisine, il met en pâte, en omelette, panatas et râpé sur des plats de pâte de tomates, a un goût savoureux qui a tendance à épicée. Stagion améliore son goût et si elles sont stockées correctement, il peut durer plusieurs mois
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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