Cabernet Sauvignon DOC Castel Firmian

Cépage d'origine bordelaise, il a été introduit dans le Trentin vers la fin du siècle dernier, et donne naissance à un vin avec beaucoup de corps et de personnalité. Produit uniquement avec des raisins de ses propres vignobles dans la région d'Arco au nord du lac de Garde. Couleur rouge rubis. Bouquet intense et complexe, avec des notes épicées enrichies par des arômes caractéristiques d'eucalyptus et de fruits sucrés, bien intégrés par l'arôme caractéristique donné par le vieillissement soigneux en bois. Saveur sèche, corsée et bien structurée. Il accompagne les viandes rouges, les rôtis, les gibiers et les fromages affinés.