Cà del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi

Ca del Bosco Annamaria Clementi est l'essence de Ca del Bosco, une cuvée composée de vins de reserva des meilleurs vignobles de Franciacorta, Cuvèe dédiés à la mère de Maurizio Zanella, fondateur de la société: Mme Annamaria Clementi. Selon Ca del Bosco Procédé raisins sont catalogués par vigne et refroidis dans une chambre froide, on l'a lavé les impuretés dans un système de tubes de trempage, transportés dans un tunnel de séchage, sélectionné par des experts sur une table de tri et transmis à la presse. Une pression est effectuée dans une atmosphère exempte d'oxygène protégés afin d'éviter oxididation de composants phénoliques et aromatiques dans le moût. Juste les premiers pressages sont utilisés pour la cuvée Annamaria Clementi qui sont déplacés sans l'utilisation de pompes, mais par la force de gravité à travers l'utilisation de réservoirs / ascenseur qui debout permettent la manipulation du moût / vin. Doivent sélections pour Annamaria Clementi fermenter pour 100% en fûts de chêne qui restera pendant 6 mois. Le mélange des meilleurs fûts de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Noir est la célèbre cuvée Annamaria Clementi, le vin de base est mis en bouteille avec l'ajout de la levure et le sucre et mis au repos pendant environ huit ans, si longtemps que le vieillissement détermine un cycle aromatique unique, profil. Après dégorgement Ca del Bosco Annamaria Clementi est étiqueté et marqué de manière unique pour la traçabilité. aussi longtemps que le vieillissement détermine un profil aromatique unique. Après dégorgement Ca del Bosco Annamaria Clementi est étiqueté et marqué de manière unique pour la traçabilité. aussi longtemps que le vieillissement détermine un profil aromatique unique. Après dégorgement Ca del Bosco Annamaria Clementi est étiqueté et marqué de manière unique pour la traçabilité.