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Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 2 Kg
La Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 1,5 Kg est un produit fabriqué à partir de viande de veau de 18 mois. Salami protéiné avec très peu de graisse. Excellent avec des céréales et un filet d'huile d'olive extra vierge. Cette bresaola est mûrie lentement, ce qui lui donne de la tendresse et de la finesse.
Plus de détailsIngrédients
Carne di Bovino, Sale, Destrosio, Aromi naturali.
Taille
1.9-2.0 Kg
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
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Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 2 Kg
Vente en ligne Bresaola Hip Tip Extra Mottolin 1,5 Kg.
La Bresaola punta d'anca Extra Mottolini 1,5 Kg est un produit vraiment savoureux, fabriqué avec de la viande de la pointe de la hanche provenant de veaux mâles de 18 mois. La Bresaola Bresaola Extra Mottolini's Hip Tip Bresaola est produite avec la pointe de la hanche coupée provenant de veaux de la race choisie. La bresaola est de couleur rouge, avec des nuances de rose et d'orange. La matière première fraîche subit un salage plus long que le salage traditionnel et un lent processus de maturation qui confère à ce produit finesse et tendreté. Excellent se mange avec de l'huile et du citron.
| viande | bovino |
|---|---|
| Taille | 1.9-2.0 Kg |
| Allergènes | assenti |
| Lieu | via Lozzoni, 5 - 23020 - Poggiridenti -SO |
| plus d'informations | Energia 671 kj 158 kcal VALORI MEDI SU 100 GR. DI PRODOTTO (data la natura del prodotto i dati sono da ritenersi puramente indicativi) Grassi 1,6 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g Carboidrati 1 g di cui zuccheri 0,5 g Proteine 35 g Sale 3,9 g |
| Ingrédients | Carne di Bovino, Sale, Destrosio, Aromi naturali. |
| Comment c'est fait | Le bresaola est fait avec la coupe d'punta de Anca; un long processus de salage à sec est effectué sur la viande fraîche et au cours de cette phase, les épices peuvent être ajoutés pour donner des arômes à la viande. Une fois le salage est terminée, l'étape de durcissement a lieu ensuite. Pour la bresaola cette phase est très lent et plus important encore, naturel. Après la viande est mis dans des enveloppes, il est ensuite laissé sécher pendant une semaine et seulement après le durcissement réel a lieu dans les chambres désignées. Le produit obtenu est un parfait guéri et unique meat. |
| Stockage | Dans un environnement frais. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon. |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | bovin |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
Nous vous proposons de coupler la bresaola avec du vin rouge, qui est l'acide, mais pas trop plein dans le corps, comme le Barbera par le Azienda Agricola Monte Alto. En collaboration avec le fromage Parmigiano Reggiano et un salad. mixte frais
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
bovin
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