Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g

Bresaola par Black Angus Giò Porro 70g est un produit vraiment unique du laboratoire de Giò Porro en Valteline. Cet artisan a redécouvert la tradition de la production de Bresaola à travers une méthode appelée Méthode Zéro : un processus de production naturel validé par l'équipe de chercheurs de la Station Expérimentale de Conservation des Aliments de Parme. La bresaola Black Angus Giò Porro 70g est produite à partir de viande Black Angus sélectionnée, salée à la main et massée avant l'affinage qui dure au moins 3 mois avant la libération.