Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Español (ES)
Polish (PL)
Bresaola Bordoni La Rossa
-57% de remise
La bresaola Bordoni La Rossa est un produit typique de la Valteline, produit avec du bœuf, la pièce utilisée est la pointe de la hanche. salami de protéines avec des graisses très peu. Excellent avec fromage Grana et un filet d'huile d'olive extra vierge.
Plus de détailsIngrédients
Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: E250, E252.
Taille
1,5 kg circa
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
Tous les produits sont le résultat d'un processus de sélection minutieux
Produits frais
Les produits sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur
Bresaola Bordoni La Rossa
La vente de la bresaola Bordoni un produit traditionnel de la Valteline en ligne
La zone de production de La Rossa Bordoni bresaola coïncide avec toute la province de Sondrio, une zone délimitée par Valtellina et Valchiavenna. La viande utilisée pour bresaola est le boeuf avec des coupes très précises telles que Fesa et Punta d'Anca Sottofesa, Magatello et Sottosso. La bresaola Bordoni La rossa est produit avec la coupe du point de hanche de race sélectionnée des veaux. La Rossa La bresaola est de couleur rouge, avec des nuances de rose et orange. Excellente consommé avec de l'huile et de citron.
| viande | Bovino |
|---|---|
| Taille | 1,5 kg circa |
| Lieu | Salumificio Bordoni Via padellino 44 23030 Mazzo di Valtellina SO |
| plus d'informations | Umidità: 61 % Grasso: 4 g/100 g Ceneri: 4,8 g/100 g Proteine: 30 g/100 g Carboidrati: < 1 g/100 g NaCl: 3,7 % pH: 5,6 aw 0,94 Valore energetico: 159 kcal/100 g 665 kJ/100 g |
| Ingrédients | Carne di bovino, sale, destrosio, aromi naturali. Conservanti: E250, E252. |
| Comment c'est fait | Le bresaola est fait avec la coupe d'punta de Anca; un long processus de salage à sec est effectué sur la viande fraîche et au cours de cette phase, les épices peuvent être ajoutés pour donner des arômes à la viande. Une fois le salage est terminée, l'étape de durcissement a lieu ensuite. Pour la bresaola cette phase est très lent et plus important encore, naturel. Après la viande est mis dans des enveloppes, il est ensuite laissé sécher pendant une semaine et seulement après le durcissement réel a lieu dans les chambres désignées. Le produit obtenu est un parfait guéri et unique meat. |
| Stockage | Dans un environnement frais. Couvrir le côté coupé en tranches avec un chiffon. |
| Assaisonnement | moyennement affiné |
| Type de saucisse | saucisse |
| Type de viande | bovin |
| date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
Nous vous proposons de coupler la bresaola avec du vin rouge, qui est l'acide, mais pas trop plein dans le corps, comme le Barbera par le Azienda Agricola Monte Alto. En collaboration avec le fromage Parmigiano Reggiano et un salad. mixte frais
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
bovin
Recensioni
Rédigez votre propre commentaire