Biondi Santi

Biondi Santi est le fondateur du Brunello di Montalcino, Ferruccio Biondi Santi a été le premier à Montalcino qui a décidé d'essayer de vinifier ses clones de Sangiovese en pureté sans avoir besoin de sophistication avec d'autres variétés internationales. Déjà au début des années 1800, un certain Clemente Santi vinifiait des raisins sur la colline de Montalcino et gagnait des prix aux foires aux vins pour la qualité du vin qu'il produisait. L'histoire commence quand Caterina Santi épouse Jacopo Biondi et naît Ferruccio Biondi Santi qui, de retour à Montalcino (il était Garibaldi) commence à expérimenter le Sangiovese et choisit le clone Brunello et en 1870 naît un vin puissant et élégant avec plus de couleur. L'histoire s'est poursuivie jusqu'à aujourd'hui où Biondi Santi est une marque mythologique de vin italien dans le monde, gère 25 hectares de vignobles pour une production d'environ 80.000 bouteilles par an, dont environ 10.000 bouteilles de Riserva (seulement en récoltes exceptionnelles).