Biondelli Franciacorta Rose' Millesimato

Le Biondelli Franciacorta Rosé Millesimato Docg est un produit d'une rare élégance, provenant de vignobles exclusifs tels que "Ronco", "Basso Ronco" et "Brolo", situés à Bornato di Cazzago San Martino. Ces vignobles, qui s'étendent sur 1,5 hectare, bénéficient d'une exposition sud favorable et sont situés à une altitude comprise entre 200 et 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol morainique fin, riche en squelette, associé au système de formation guyot et à la densité de plantation de 6 000 pieds de vigne, contribue à faire de ce vin un produit unique. La méthode de production respecte les canons de l'agriculture biologique depuis la première récolte, obtenant la certification en 2014. Les vendanges ont lieu dans la première quinzaine d'août. La vinification comprend un pressurage doux suivi d'une fermentation à une température contrôlée de 14°-15° Celsius dans des cuves en acier. La mise en bouteille a lieu au printemps suivant la récolte, tandis que le vieillissement en bouteille pour la prise de mousse dure au moins 38 mois après le tirage. Le résultat est un Franciacorta Rosé Millesimato Docg qui exprime pleinement l'essence du terroir dont il est issu, offrant au palais une expérience inoubliable.