Bellavista Vittorio Moretti

Une grande cuvée qui a l'ambition d'exprimer la mémoire de la terre de Franciacorta et son constant renouvellement. Un point de connexion entre mémoire et vision, passé et futur. Bien sûr, seules les meilleures sélections peuvent faire partie de cet assemblage exclusif : les meilleurs terroirs et les meilleurs emplacements, les meilleurs raisins et les meilleurs lotissements de vendanges. Les fruits des vignes les plus anciennes sont fermentés en petits fûts de chêne blanc, tandis que le long vieillissement sur lies nécessite l'utilisation du liège. La couleur du vin est jaune profond et brillant, la mousse est riche et crémeuse, le perlage d'une persistance infinie. Les arômes sont larges et kaléidoscopiques et peuvent changer continuellement, du fruit jaune mûr au miel de fleurs sauvages, de la pâtisserie aux agrumes confits en passant par la fumée et les feuilles de laurier. La consistance en bouche est impressionnante, dense et crémeuse, généreuse et riche, très longue gorgée et saveurs. Le rôle décisif est joué par l'acidité soutenante et astringente, qui donne de la fraîcheur et de l'avenir.