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Bastardo del Grappa 3Kg
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Le fromage Bastardo de Grappa est la montagne traditionnelle de la Vénétie. Il est un demi-gras, fromage à pâte mi-ard. Il est moyen âge et au lait de vache. Nous vous proposons d'en profiter avec de la polenta ou comme starter.
Plus de détailsdate d'expiration moyenne
3 Mois
Ingrédients
Latte, vaccino, caglio,sale, fermenti lattici
Taille
3 Kg
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Bastardo del Grappa 3Kg
Formaggio veneto semigrasso originario del Monte Grappa
Il est natif de fromage à pâte mi-gras de la montagne Grappa. Il peut être consommé après une courte période de vieillissement et il se caractérise par une peau lisse, douce, de couleur paille. Si vieilli pendant une période plus longue, il peut montrer une croûte plus foncée et plus difficile. Sa texture est semi-dure, granuleuse et blanc, mais il devient plus sombre après une longue période de vieillissement. Le poids de forme peut être comprise entre 2,5 et 5 kg.
| Ingrédients | Latte, vaccino, caglio,sale, fermenti lattici |
|---|---|
| Taille | 3 Kg |
| Stockage | Dans le réfrigérateur ou à la cave |
| Lieu | Caseificio Basso srl Via Bassa 1/a 31017 Paderno del Grappa (tv) Sede operativa Via roma 64 36064 Mason Vicentino (VI) |
| plus d'informations | Valori Nutrizionali per 100g: Energia 440 kcal;Grassi 37 g, di cui acidi grassi saturi 24,65 g, grassi insaturi, 11,10 g, carboidrati 0,08 g: di cui zuccheri 0,02 g, Proteine 27 g, Sale 1,8 g. |
| Allergènes | latte, lattosio |
| Lait | vaccino |
| Assaisonnement | Long |
| Comment c'est fait | Il est natif de fromage à pâte mi-gras de la montagne Grappa. Il peut être consommé après une courte période de vieillissement et il se caractérise par une peau lisse, douce, de couleur paille. Si vieilli pendant une période plus longue, il peut montrer une croûte plus foncée et plus difficile. Sa texture est semi-dure, granuleuse et blanc, mais il devient plus sombre après une longue période de vieillissement. Le poids de forme peut être comprise entre 2,5 et 5 kg. |
| typologie du fromage | à pâte dure |
| date d'expiration moyenne | 3 Mois |
| Type de lait | Lait de vache |
Les accords gastronomiques
Traditionnellement, le fromage Batardo del Grappa est consommé avec de la polenta. Habituellement mangé en entrée, parfois profondément frit. Parfait avec le milieu structuré wines. rouge
Identité technique
date d'expiration moyenne
3 Mois
typologie du fromage
à pâte dure
Type de lait
Lait de vache
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