Barbera d'Asti DOCG Cà di Pian La Spinetta

Barbera d'Asti DOCG di Pian Le Spinetta est un vin produit avec des raisins Barbera cultivés dans la ville de Castagnole et Costigliole d'Asti, dans les jeunes vignes exposées au sud. raisins Barbera sont manuallyharvested et amenés à la cave de fermentation qui a lieu dans rotofermenters à une température contrôlée pendant environ 6-7 jours. Après la fermentation alcoolique, Barbera d'Asti DOCG di Pian La Spinetta vin est séparé des peaux et en fûts de chêne français de premier passage où il subit une fermentation malolactique. Après 12 mois, les vins qui font upBarbera d'Asti DOCG di Pian La Spinetta sont mélangés en acier et mis en bouteille au bout de 6 mois.