Barbera d'Alba DOC Andrea Oberto

Barbera d'Alba Andrea Oberto est un vin de raisins de Barbera, une variété qui dans les millésimes à droite donne une grande satisfaction aux producteurs. Les raisins sont récoltés manuellement à la fin Septembre et pris à la cave pour égrappage, de sorte que les raisins sont placés dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation alcoolique qui dure environ 10 jours au cours de laquelle la pompe nombreux sur sont effectuées pour l'extraction de la couleur et les arômes de les peaux. Après cette phaseBarbera d'Alba Andrea Oberto est séparé des peaux et placé dans des cuves en acier inoxydable pour la fermentation malolactique, tandis que 40% de la masse est placée dans des fûts de chêne pendant 6 mois avant le mélange et la mise en bouteille.