Barbera d'Alba DOC Giada Oberto

Barbera d'Alba Giada Andrea Obertois un vin qui provient d'une sélection des meilleurs raisins Barbera du producteur Andrea Oberto à La Morra dans la région viticole des Langhe. Ce Barbera est précisément une sélection puisque le rendement par plante ne dépasse pas 1 KGSO toutes les substances produites par la plante lors de la période de maturation sont concentrés en moins bunches.Barbera Giada est récolté quand il est un peu trop mûrs et les grappes sont placées dans des boîtes perforées 10 kg, une fois dans la cellarBarbera Giada est soumis à une lumière eringfor 24 heures avant le broyage. La fermentation a lieu dans des récipients en acier inoxydable à une température d'environ 34 C et à faciliter l'extraction contrôlée des composés intéressants à partir de peaux de raisin. La macération après la fermentation alcoolique continue pendant environ 10 jours afin de produire un vin très concentré et structuré.