Bacon épicé San Vincenzo 350g
Le bacon épicé San Vincenzo 350g est fabriqué à partir de porc épicé et additionné de piment, ce qui lui donne sa couleur rouge typique et une saveur particulière qui le rend unique.
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350 g ca
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Bacon épicé San Vincenzo 350g
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Le bacon épicé San Vincenzo 350g est produit avec du porc. Le bacon épicé est un salami calabrais assaisonné qui se distingue du bacon classique par la présence de piment, qui est réparti sur toute la surface. C'est une excellente viande salée coupée en fines tranches et consommée avec du pain fait maison, de préférence réchauffé. La tranche de bacon épicé est emballée sous vide et la couenne n'est pas enlevée pour assurer une meilleure conservation. Le bacon épicé est de couleur rouge, avec des veines de graisse typiques de cette coupe.
viande | Suino |
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Taille | 350 g ca |
Lieu | Prodotto in Italia |
Comment c'est fait | La pancetta tesa piccante deriva dalla parte della pancia del maiale una volta tagliata nella pancetta steccata la cotenna non viene tolta ma lasciata. Prima d'essere messa in stagionatura la pancetta viene salata e speziata con spezie e pepe nero e viene aggiunta la pasta di peperoncino che la rende piccante e saporita per poi essere inserita tra due assi di legno che ne conformano la forma. La stagionatura può durare per diversi mesi prima di essere messa in commercializzazione. |
Stockage | Conserver au réfrigérateur, couvrir le côté coupé avec un chiffon. |
Assaisonnement | moyennement affiné |
Type de saucisse | saucisse |
Type de viande | viande porcine |
date d'expiration moyenne | 6 mois |
Les accords gastronomiques
Le bacon épicé est excellent lorsqu'il est tranché finement et mangé avec du pain chaud fait maison. Il est également excellent sur les crostinis et avec les fromages affinés.
Identité technique
date d'expiration moyenne
6 mois
Type de saucisse
saucisse
Type de viande
viande porcine
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