Bacon artisanal 4,4Kg

Le lard artisanal est entouré de deux planches de bois qui le maintiennent en place. Le bacon a la particularité d'avoir toujours une couenne, qui est ensuite retirée lors du processus de découpe. La croûte assure la transpiration pour un meilleur vieillissement. Le bacon est obtenu à partir du ventre du porc. Le bacon coupé a une saveur douce, il est excellent pour être combiné avec d'autres viandes salées et pour préparer de nombreuses recettes. Avant d'être enfermé dans les deux planches de bois, le bacon est massé et salé, puis séché pendant plus de trois mois.