Asperges blanches de Vérone 500g

L'asperge blanche de Vérone est un légume que l'on trouve de mars à mai. L'asperge blanche de Vérone est typique de la région de Vénétie et présente cette coloration parce qu'elle est cultivée à une grande profondeur, ce qui ne lui permet pas de capter la lumière. Excellente consommée cuite ou crue, l'asperge blanche de Vérone est douce et a une saveur intense. Son arôme particulier est dû à la présence d'acide aspartique qui n'est présent que dans les turions, surtout ceux de l'asperge blanche.