Black friday - Cavalleri

Cavalleri est une ferme située dans la municipalité d'Erbusco, au cœur de Franciacorta. La famille Cavalleri, comme en témoignent les actes notariés de l'époque, possède des terres agricoles depuis 1450. L'entreprise dispose également d'un acte d'achat daté de 1842 qui témoigne de l'achat d'un vignoble qui est toujours une entreprise de cru appelée Rampaneto. Déjà à l'époque, l'entreprise produisait du vin blanc et du vin rouge qui étaient vendus en vrac et ce n'est qu'après la reconnaissance de l'AOC en Franciacorta, puis autour de 1967 a commencé à mettre en bouteille. Les premières bouteilles de Franciacorta Cavalleri ont été produites en 1979 lorsque Gian Paolo et Giovanni Cavalleri ont abandonné l'ancienne cave pour en construire une plus moderne. Aujourd'hui Cavalleri ferme est un repère de style en Franciacorta en croyant fermement dans le concept de blanc de blanc de blanc, de sorte que la vinification de raisins Chardonnay seulement essayer d'exploiter pleinement chaque société de crus en Franciacorta.