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Amarone Classico DOCG Bertani
Amarone Bertani montre une couleur rouge grenat profond, sur la cerise du nez, des notes de cerise et de prune marasca sont sans équivoque avec une nuance de réglisse. Sur la bouche, il est ample avec une grande structure, même si ses tanins veloutés et agréable.
Plus de détailsMillésime
2009
titre alcoolique
15%
Taille
0,75 L
Cépage
Corvina Veronese 80% Rondinella 20%
Livraison -50%
Livraison à 50% de réduction à partir de 139 €
Garantie de qualité
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Amarone Classico DOCG Bertani
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Amarone Bertani est une étape importante de la scène du vin italien et dans le monde. Son provient de la vinification des raisins doux pressés et séchés naturellement des variétés Corvina et Rondinella. Une fois que le niveau de la teneur en sucre est atteint, les raisins sont égrappés et mis dans des cuves en acier à température contrôlée. Il est ensuite réchauffé jusqu'à ce qu'il atteigne une température de 18 et - 20 ° C et les levures sélectionnées sont ajoutées. La fermentation alcoolique dure environ 15-20 jours en musts sont pompés à plusieurs reprises au cours des marc de raisin, ce qui permet aux arômes et polyphénols à transférer de la peau au moût. A la fin de la fermentation, Amarone Bertani est séparé des peaux et mis en 60 hl fûts de chêne Slavonie pendant 72 mois avant d'être mis en bouteille et ensuite un vieillissement de la bouteille de 12 mois a lieu également.
| vieillissement | In botti di rovere di Slavonia di 60 Hl per 72 mesi. |
|---|---|
| Stockage | 16-18 ° C (61-64 ° F) |
| titre alcoolique | 15% |
| dénomination du vin | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Lieu | Prodotto in Italia |
| Allergènes | Contient des sulfites |
| Cépage | Corvina Veronese 80% Rondinella 20% |
| terroir | I 220 Ha di vigneto di Bertani sorgono ad anfiteatro nella tenuta Villa Novare ad Arbizzano di Negrar e sono esposti a sud. Il clima della Valpolicella è fortemente influenzato dal vicino Lago di Garda che aiuta a mitigare gli inverni che sono anvhe equilibrati per quanto concernne le precipitazioni. Durante il periodo della maturazione delle uve i vigneti sono ben areati in quanto la zona è soggetta ad una brezza che spira da nord che assicura la salubrità dei grappoli. I suoli sono di due tipologie distinte: una calcarea e una basaltica queste due caratteristiche generano dei vini con caratteristiche differenti che in taglio possono completarsi e raggiungere risultati straordinari. La forma di allevamento è la spalliera con potatura a guyot e con una densità di impianto di 5000 ceppi/Ha |
| Taille | 0,75 L |
| Affinement | En fûts de chêne slavonien de 60 Hl pendant 72 mois. |
| Température de service | 18-20°C (64-68°F) |
Les accords gastronomiques
Amarone Bertani est un vin corsé, puissant et élégant et grâce à ces caractéristiques, il se marie parfaitement avec le réseau avec de la viande rouge ou de la viande faisandée, même des plats épicés et élaborés. Amarone Bertani est excellent jumelé avec les fromages vieillis ou bleu.
Identité technique
Affinement
En fûts de chêne slavonien de 60 Hl pendant 72 mois.
Température de service
18-20°C (64-68°F)
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