Cadetto Bianco Umbria IGT Lungarotti

Le Cadetto Bianco Umbria IGT est un vin produit par la cave Lungarotti, située au cœur de l'Ombrie, une région réputée pour la beauté de ses paysages et sa tradition viticole. Les vignobles sont situés dans une zone vallonnée, caractérisée par des sols argileux et calcaires, qui bénéficient d'un climat doux avec de bonnes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions pédoclimatiques favorisent une maturation optimale des raisins, ce qui confère au vin fraîcheur et complexité aromatique. Les raisins utilisés pour le Cadetto Bianco sont principalement des variétés locales, telles que le Grechetto et le Trebbiano, qui expriment le mieux les caractéristiques du terroir ombrien. Le processus de production du Cadetto Bianco vise à préserver la fraîcheur et l'intégrité aromatique des raisins. Après une récolte minutieuse et sélectionnée, les raisins sont délicatement pressés pour obtenir un moût de grande qualité. La fermentation a lieu à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver les arômes fruités et floraux. Le vin est ensuite élevé pendant une courte période dans des cuves en acier inoxydable, afin de renforcer sa fraîcheur et sa vivacité. Le résultat est un vin blanc frais aux notes de fruits blancs et de fleurs, idéal pour accompagner les plats de poisson et les entrées légères.