Włoskie żeberka wieprzowe

Włoskie żeberka wieprzowe wytwarzane są z boku wieprzowego, w tym przypadku produkt jest wytwarzany w 100% z włoskiej wieprzowiny. Włoskie żeberka wieprzowe to produkt, który w niektórych częściach Włoch nazywane jest również żeberkami, drążkami i szpilkami. W Toskanii ten produkt nazywa się Rosticciana i jest niczym innym jak bokiem świni niepodzielonym na żebra.