Vie di Romans Ciampagnis Chardonnay Friuli Isonzo DOC

Vie di Romans Ciampagnis Vieris Chardonnay to wino produkowane przez słynną friulijską winiarnię Vie di Romans z winorośli Chardonnay uprawianej w winnicy Ciampagnis Vieris o tej samej nazwie. Gleby, na których rosną te winnice, są płytkie, z obfitym szkieletem, słabą zawartością gliny, czerwonawym zabarwieniem dzięki obecności dobrze przepuszczalnych tlenków żelaza i glinu. Winogrona Chardonnay są zbierane ręcznie około połowy września i przewożone do winiarni w celu zimnej maceracji (kriomaceracji), która odbywa się w temperaturze 8 ° C przez około 6 godzin, podczas których substancje aromatyczne zawarte w skórkach Chardonnay są rozprowadzane w moszczu. Po fermentacji wino Vie di Romans Ciampagnis Vieris Chardonnay pozostaje w stalowych zbiornikach w procesie rafinacji na osadzie aż do czerwca następującego po zbiorach, aż do butelkowania.