Valpolicella Valpantena Bertani

Il Valpolicella Valpantena Bertani è un vino rosso prodotto nella zona della Valpantena, che si trova nella parte settentrionale della regione veneta, a nord-ovest di Verona. Questa zona è caratterizzata da un clima temperato e da terreni calcarei che conferiscono al vino le sue caratteristiche distintive. I vigneti utilizzati per la produzione del Valpolicella Valpantena Bertani si trovano a un'altitudine compresa tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare. Le uve utilizzate per questo vino sono principalmente il Corvina Veronese, il Rondinella e il Molinara, varietà autoctone della zona. La Corvina Veronese è la principale uva utilizzata e conferisce al vino struttura, profondità e complessità, mentre la Rondinella aggiunge note fruttate e la Molinara contribuisce con freschezza e acidità. Il processo di produzione del Valpolicella Valpantena Bertani prevede una fermentazione tradizionale in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per circa 8-10 giorni. Successivamente, il vino viene affinato in grandi botti di rovere per un periodo di circa 6 mesi, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato. Il risultato è un vino dal colore rosso rubino brillante, con profumi intensi e complessi di frutti rossi, spezie e note floreali. In bocca è equilibrato, con una buona struttura e tannini morbidi, che lo rendono versatile e adatto ad essere abbinato a una varietà di piatti, dalla pasta alla carne alla pizza.