Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage
Aromat Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage jest intensywny i otulający, z nutami masła i świeżej śmietany, do których można dodać lekkie kwaśne lub bursztynowe tony w młodszych serach. Na podniebieniu ser oferuje równowagę smaków: miękki i kremowy, z delikatną słodyczą przypominającą orzechy laskowe i masło. Posmak jest złożony, z ziemistą nutą, która wzbogaca doznania smakowe.
Więcej informacji
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage cena i oferty online
The Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage ma głębokie historyczne korzenie w szwajcarskiej tradycji mleczarskiej, sięgającej XIV wieku. Ser ten produkowany jest wyłącznie w kantonie Fryburg, w szczególności na obszarach górskich, gdzie krowy mogą się swobodnie wypasać. Jego oznaczenie AOP (Appellation d'Origine Protégée) chroni autentyczność produktu, gwarantując, że jest on wytwarzany przy użyciu tradycyjnych metod i z mleka pochodzącego od zwierząt karmionych wyłącznie trawą z alpejskich pastwisk.
Mleko wykorzystywane do produkcji sera V
Mleko używane do produkcji Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage pochodzi głównie od krów rasy simentalskiej i fryburskiej, znanych z wysokiej jakości bogatego i pożywnego mleka. Latem krowy te pasą się na zielonych górskich łąkach, co pomaga nadać mleku unikalny profil aromatyczny, z różnorodnością alpejskich ziół i kwiatów. Odżywianie to jest niezbędne do uzyskania charakterystycznego smaku sera
Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage ma cienką, różowawą skórkę, zmieniającą się od jasnożółtej do bursztynowej, w zależności od dojrzałości. Jego okrągły kształt, o średnicy 30-40 cm i grubości około 6-7 cm, zachęca do delektowania się nim. Wewnątrz pasta jest miękka, kremowa i ma słomkowo-żółty kolor, odsłaniając aksamitną, bogatą konsystencję.
| składniki | MLEKO (Szwajcaria), sól, podpuszczka. |
|---|---|
| Format | 250g | 500g | 1Kg | 1,5Kg | 3Kg | 6Kg |
| Konserwacja | Przechowywać w lodówce |
| Miejsce | Coopérative fribourgeoise des producteurs de fromage d'alpage La Tzintre 53 1637 Charmey |
| więcej informacji | Rozmiar całego sera 37 x 8 cm Marka Vacherin Fribourgeois AOC Siła aromatu Zwięzły Kraj pochodzenia Szwajcaria Informacja o wartości odżywczej na 100 gramów tłuszcz (gr) 28,8 Tłuszcz nasycony (gr) 18 Wapń (mg) 504 Kalorie (kcal) 396 Kilodżule (KJ) 1569 Węglowodany (gr) 0 Białko (gr) 21,6 |
| Alergeny | mleko |
| Mleko | mleko krowie |
| Lavorazione | Produkcja Vacherin Fribourgeois AOP d'Alpage to tradycyjna sztuka, która rozpoczyna się od dojenia krów latem, a następnie przetwarzania surowego mleka. Mleko jest podgrzewane i zaszczepiane enzymami mlecznymi, a następnie koagulowane naturalną podpuszczką. Masa jest przetwarzana ręcznie i umieszczana w formach do dojrzewania. Ser ten jest produktem sezonowym, dostępnym między sierpniem a lutym, i dojrzewa od 3 do 6 miesięcy w chłodnych, wilgotnych piwnicach, gdzie sery są regularnie obracane i myte solanką, co pomaga rozwinąć skórkę i poprawić smak. |