Teroldego Rotaliano Foradori

Il Teroldego Rotaliano Foradori è un vino rosso di grande prestigio, prodotto nella regione Trentino-Alto Adige, nel nord dell'Italia. Il nome del vino deriva dal vitigno Teroldego, autoctono della zona, e dal Campo Rotaliano, un'area pianeggiante situata tra le montagne del Trentino. Il territorio del Campo Rotaliano è unico: si tratta di una piana alluvionale, formata dai depositi di fiumi e torrenti che scendono dalle montagne circostanti. Questo ha creato un terreno particolarmente fertile, ricco di ghiaia, sabbia e argilla, ideale per la coltivazione della vite. Il clima è continentale, con estati calde e inverni freddi, ma mitigato dalla presenza dei fiumi e dei laghi alpini. I vigneti Foradori sono coltivati seguendo i principi della biodinamica, una forma di agricoltura che rispetta e valorizza l'ecosistema del vigneto, senza l'uso di prodotti chimici. Le viti di Teroldego sono allevate con il sistema della pergola trentina, che permette di ottenere uve di alta qualità. La produzione del Teroldego Rotaliano Foradori inizia con la vendemmia, che avviene solitamente a fine settembre. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente. Segue la fermentazione, che avviene in grandi tini di rovere, dove il mosto rimane a contatto con le bucce per circa due settimane. Questo processo permette l'estrazione dei colori e dei tannini che caratterizzano il vino. Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in barriques di rovere, dove avviene l'affinamento. Questa fase dura circa un anno e durante questo periodo il vino acquisisce complessità e armonia. Infine, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per alcuni mesi prima di essere messo in commercio. Il Teroldego Rotaliano Foradori è un vino di grande struttura e intensità, con un colore rosso rubino profondo. Al naso offre profumi di frutti rossi maturi, spezie e note di legno. Al palato è pieno, rotondo, con tannini morbidi e un finale lungo e persistente. È un vino che si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati.