Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Prosciutto di San Daniele DOP 20 mesi King's
Prosciutto crudo di San Daniele to produkt objęty ChNP (chroniona nazwa pochodzenia) pochodzący z San Daniele del Friuli. Surowa szynka San Daniele produkowana jest na tylnych łapach wyłącznie od zwierząt rasy włoskiej. Nie są używane żadne dodatki ani konserwanty, tylko sól morska.
Więcej informacji
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Kup Online Szynka "King's" San Daniele 20 miesięcy
| tipo carne | Suini italiani |
|---|---|
| Format | 10 Kg ca |
| Miejsce | Prodotto in Italia |
| Lavorazione | Surowa szynka San Daniele wytwarzana jest wyłącznie z mięsa wieprzowego i soli morskiej. Jego produkcja jest możliwa tylko w rejonie San Daniele del Friuli. Cykl produkcyjny trwa co najmniej 13 miesięcy i rozpoczyna się od doboru szynek, które są przechowywane w niskiej temperaturze, aby „wzmocnić” mięso. Następnie następuje faza solenia i zgodnie z tradycją ilość użytej soli musi ważyć dokładnie tyle samo co szynka. Sól w naturalny sposób konserwuje mięso i utrzymuje je w zdrowiu. Szynki są delikatnie wyciskane, aby sól wniknęła do mięsa. Po 4-miesięcznym odpoczynku szynki są myte w celu uelastycznienia mięsa, po czym można przystąpić do dojrzewania. Aby szynka nie wysychała, na nie pokrytą skórką część posmarować pastą z tłuszczu i mąki ryżowej. Wreszcie San Daniele może dojrzewać w optymalnych warunkach. |
| Konserwacja | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przykryj pokrojoną stronę szmatką. |
| Przyprawy | średnim wieku |
| Typ Salami | Salami |
| Rodzaj mięsa | Wieprzowina |
| Średnia zapadalność | 6 miesięcy |
Skojarzenia
Surowa szynka San Daniele jest doskonała, gdy jest spożywana samodzielnie, jako przystawka lub razem z serami średnio dojrzałymi. Proponujemy delektować się szynką San Daniele z kieliszkiem Cabernet Sauvignon ze wschodnich wzgórz Friuli lub białym winem o średniej treściwości, takim jak Malvasia Istriana lub Tocai del Friuli.