Italiano (IT)
English (EN)
Deutsch (DE)
Français (FR)
Español (ES)
Culatello di Zibello to kiełbasa, która przypomina nieco prosciutto, ale różni się znacznie sposobem obróbki. Jest uznawany za dobro kultury regionu Emilia Romagna, a w szczególności prowincji Parma, choć jest znany w całych Włoszech i za granicą. Warunki klimatyczne tego regionu są uważane za "niezastąpione dla dojrzewania i sezonowania culatello". Culatello posiada chronioną nazwę pochodzenia (PDO) i istnieje konsorcjum, którego celem jest ochrona jakości Culatello.
2022-05-13 14:23:00
Fiocco di Prosciutto con Cotenna Orlandini 2,5Kg
Szynka Fiocco to kawałek wieprzowej nogi, taki sam, jak robi się culatello. Fiocco to doskonałe zakończenie. Zanim Fiocco zostanie skomercjalizowane, dojrzewa przez kilka miesięcy
Więcej informacjiskładniki
wieprzowina, sól, przyprawy
Format
2.3 2.5 Kg ca
Wysyłka -50%
Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€
Gwarantowana jakość
Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji
Produkty świeże
Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość
Fiocco di Prosciutto con Cotenna Orlandini 2,5Kg
Szynka Fiocco, dostawa w 48 / 72h.
Szynka Fiocco jest produkowana z jednej ze słynnych części szynki. Ten krój pochodzi z przeciwnej strony niż culatello. Culatello jest solone, masowane i wiązane, a następnie pozostawiane do dojrzewania w pomieszczeniach z szynkami i culatello. Fiocco di Parma jest sprzedawane w całości. Znakomicie drobno krojona szynka Fiocco jest doskonała jako aperitif.
| tipo carne | suino |
|---|---|
| Format | 2.3 2.5 Kg ca |
| Miejsce | Orlandini & C. s.r.l. Via Bocchialini, 14 – 43013 LANGHIRANO (PR) |
| więcej informacji | Valore energetico Kj 1498 / Kcal 361 Grassi g 27,36 Acidi grassi saturi g 9,97 Carboidrati & lt; g 0,50 di cui zuccheri & lt; g 0,10 Białko g 28,58 Sprzedaż g 4,30 |
| składniki | wieprzowina, sól, przyprawy |
| Lavorazione | Użyto mięsa z nogi dorosłej świni, pochodzącej ze świń hodowanych w prowincji Parma metodą tradycyjną. Noga jest wstępnie odtłuszczona, odtłuszczona, a następnie odkostniona. W tym momencie płatek jest oddzielany od Culatello i ręcznie przycinany. Następuje solenie. Po związaniu leżakuje przez kilka miesięcy w specjalnych piwnicach. |
| Konserwacja | Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przykryj pokrojoną stronę szmatką. |
| Przyprawy | średnim wieku |
| Typ Salami | Salami |
| Rodzaj mięsa | Wieprzowina |
| Średnia zapadalność | 6 miesięcy |
Skojarzenia
Szynka Fiocco doskonale smakuje z pieczywem, smażonymi knedlami. Sugerowane wino Lambrusco, Gotturnio.
Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów
Przeczytaj powiązane artykuły
Tożsamość techniczna
Średnia zapadalność
6 miesięcy
Typ Salami
Salami
Rodzaj mięsa
Wieprzowina
Recensioni
Napisz własną recenzję