Sery apulijskie - Caseificio Pugliese

Sery apulijskie na sprzedaż Online-FoodExplore. - Caseificio Pugliese

Puglia to region o jednej z najważniejszych i najbardziej zróżnicowanych tradycji mleczarskich we Włoszech. Fascynujący zielony region, w Apulii łatwo znaleźć wiele gospodarstw hodowlanych na wolności, główną rasą jest podolica, rasa robocza charakteryzująca się długimi rogami, stąd pochodzi słynne Caciocavallo podolico, typowe dla obszaru Gargano. Apulia, wraz z Kampanią, jest ojczyzną jednego z najlepszych świeżych serów, podobnego do mozzarelli, Burrata pugliese, z miękkim sercem stracciatella ze śmietaną w środku. Mozzarella fior di latte jest na porządku dziennym, w tym nodini i ciliegine. Inne sery to canestrato pugliese pozostawione do dojrzewania w koszach z sitowia. Większość serów apulijskich produkowana jest z mleka krowiego, mniejszość stanowią te z mleka koziego. Odkryj wybór serów w linii!!!

Le radici del caseificio pugliese risalgono dalla famiglia pugliese Cusmai, che si trasferì in Lombardia, unendo abilmente tradizione e materia prima piemontese: il latte. La produzione conta diverse tipologie di formaggi; per la produzione viene utilizzato esclusivamente latte 100% italiano. Rinominata è ad esempio la Mozzarella Fior di latte, i nodini, la treccia, la burrata, la ricotta la scamorza e tanti altri latticini. Questa azienda creatasi dall'artigianalità e tradizione dell’epoca è venuta a fondersi con le ultime tecnologie dei tempi odierni, divenendo un esempio su larga scala, garantendo quotidianamente alta qualità e controllo.

Dowiedz się więcej...