Umbria

Umbria jest regionem, gdzie terytorium wciąż prawie nienaruszone oferuje turystom możliwość cieszenia się tym spokojem, jak również wieloma typowymi produktami umbryjskimi. Bardzo cenna jest oliwa z oliwek extra virgin lub wędliny produkowane w Norcia (norcini byli mieszkańcami Norcia, którzy w czasach rzymskich aevvano zdolność do zabijania i przetwarzania mięsa wieprzowego) i piękne trufle zimowe i letnie, które są wykorzystywane do wzmocnienia typowych potraw Umbrii i eksportowane na cały świat. Z winiarskiego punktu widzenia bardzo ważne jest ponowne odkrycie autochtonicznej winorośli, takiej jak Sagrantino, która zmieniła umbryjską enologię, ponieważ reinterpretacja wina produkowanego z tego szczepu doprowadziła firmy, które w nią uwierzyły, do osiągnięcia wyników, o których nigdy wcześniej nie myślano w tym regionie. Jest to jedyny region na półwyspie włoskim, który nie jest obmywany przez morze, ciągłe następowanie po sobie dolin, pasm górskich i płaskowyżów jest dominującą cechą geograficzną.